Receta de Tarta de Naranja

Para 4 / 8 personas.

INGREDIENTES

Para la base:

500 grs. de harina (4 tazas)

15 ml. de crema para batir (1 cucharada)

250 grs. de manteca (1 + 1/4 de taza)

250 grs. de azúcar (3/4 de taza)

1 huevo

1 yema de huevo

15 ml. de leche (1 cucharada)

1 pizca de sal

Para el relleno:

100 grs. de manteca líquida

1/2 taza de azúcar

3 huevos

1 yema de huevo

Jugo de 3 limones

1 y 1/2 vaso de jugo de naranja de Jugos de la Quinta

INSTRUCCIONES

Para la masa, uní la harina con el azúcar y agregá la manteca. Amasá con las manos hasta tener unas migas enormes.

Sumá ahora la sal, la leche, la crema, el huevo y la yema. Volvé a amasar con las manos hasta lograr una masa que se despegue fácilmente de las manos. Guardala en la heladera durante 30 minutos.

Untá el molde a utilizar con manteca y, pasados los 30 min, estirá la masa con rodillo para que cubra toda la base del molde. En el molde, estirala con las manos hasta que cubra las paredes. Pinchá bien la masa con un tenedor.

Precalentá el horno a 180 grados. Colocá un papel manteca con peso (porotos por ej) encima de la masa y horneá 10 minutos.

Mientras se hornea la base, prepará el relleno mezclando la manteca líquida con el azúcar batiendo bien.

Sumale los 2 jugos, el huevo y la yema. Volvé a batir para que se reparta de manera uniforme.

Una vez horneada la base, dejá templar 10 min, retirá el papel y el peso y volcá el relleno. Horneala nuevamente a 180 grados hasta que cuaje en los laterales y quede un poco tembolorosa en el centro. Apagá el horno y dejala adentro hasta que temple.

Para decorar, podés cortar rodajas de naranja y cocinarlas en una sartén a fuego suave durante 15 min con agua, licor y azúcar. Cubrí la superficie de la tarta con las rodajas de naranja confitada y rocialas con el almíbar de la cocción. Llevala a la heladera.

¡Y a disfrutar!